Smagsfyldte syltede rødløg er bare en af de mange forskellige måder løg bliver brugt på. De tilføres mange forskellige retter pga af den gode smag.
Men, vidste du at løget, og især rødløget, også er en helbredende plante med mange nyttige egenskaber?
Sundhedsfremmende egenskaber
Rødløg indeholder bl.a. vitamin C og flere af vitaminerne fra vitamin B gruppen. Du finder også både æblesyre og citronsyre. Derudover er der fosfor, kalium, natrium, calcium, jern, jod, svovl, selen og saponin, samt æteriske olier.
Løg er en rigtig god som afgifter, da løget understøtter din leverfunktion og hjælper med at fjerne giftstoffer som tungmetaller, vira, gær og parasitter fra kroppen.
Så gå bare ombord i rødløgene!
Jeg har aldrig brudt mig særlig meget om syltede fødevarer, men for et par år siden blev det vældig populært med bl.a. syltede rødløg, og jeg måtte bare prøve. WOW – de er bare SÅ gode.
Du kan ikke kun bruge dem i en salat, på din burger eller pizza, men også som pynt på enhver type kød, på din suppe eller på hjemmelavede tunsalat.
Dine syltede rødløg kan opbevares i et par uger i køleskabet – altså hvis du ikke har spist dem inden.
Du skal bruge:
2 rødløg
3,5 dl vand
1 dl æblecidereddike
1 dl sukrin, eller anden blodsukker neutral sukker
40 peberkorn
1 tsk himmalayasalt
Pil løgene, skær dem i halve, inden du skærer dem i meget tynde skiver. Sæt dem til side
Bland vand, æblecidereddike, sukrin, peberkorn og salt i en lille gryde, og bring det i kog.
Tilsæt herefter løgene, og lad det simre i 2 minutter.
Fordel løgene og væsken i et glas med patent låg. Jeg bruger gerne mindre glas til ca 2 dl.
De syltede rødløg kan opbevares et par uger i køleskabet.
Hvis du vil bruge de syltede løg samme dag, så lad dem køle af et par timer i køleskabet først.
