Æblecider eddike har utrolig mange anvendelses muligheder, både som sundhedsfremmende, til hudpleje, madlavning og rengøring – i dag får du 5 Sundheds Tips Med Æblecider eddike.
Men først lidt historie!
Historien om Æblecider eddike
Eddikes historie går flere tusinde år tilbage. Ca. 5000 f.Kr. producerede man eddike fra daddel palmen. Det blev brugt i madlavning og som konserveringsmiddel. Man brugte også eddiken som et bejdsemiddel. Der er f.eks. fundet rester af eddike i gamle Ægyptiske urner.
Hippokrates ordinerede Æblecider eddike og honning til bl.a.forkølelse og hoste omkring 400 f.Kr.
Det var også i den tid at eddike fra æblet rigtig vandt popularitet som et naturligt middel til folkesundhed.
Igennem tiden er Æblecider eddike derfor ofte blevet brugt som sundhedsfremmende middel, da det er beriget med bl.s. vitamin B, C og eddikesyre, som øger optagelsen af mineraler fra de fødevarer, vi spiser, samt bremser omdannelsen af kulhydrater til sukker.
Hvad ved vi om rå økologisk Æblecider eddike
Eddike er generelt lavet af frugt som dadler, vindruer, kokosnødder og tomater, såvel som alle gærbare kulhydratrige produkter, herunder korn, rørsukker, ris og endda kartofler. Hvid eddike, der ofte bruges til madlavning og rengøring i hjemmet, er generelt destilleret fra korn.
Rå økologisk Æblecider eddike er lavet af de søde efterårs æblesorter.
Disse æbler gennemgår en dobbelt gæringsproces, som producerer enzymer og skaber mange af eddikens sundhedsfremmende egenskaber. Når sukkeret i æblet nedbrydes, giver den første gæring det, vi kender som hård cider eller alkoholisk cider. Den anden gæring frembringer Æblecider eddiken som vi kender den.
Økologisk Æblecider eddike er upasteuriseret og indeholder det der er kendt som “the Mother”, hvilket får eddiken til at fremstå noget uklar. “Moder” eddiken er skabt, når eddikesyrebakterier og en naturlig cellulose udvikles under gæringsprocessen. “Moder” eddiken er harmløs, indeholder sundhedsfremmende egenskaber såsom levende næringsstoffer og venlige bakterier.
De fleste eddike producenter pasteuriserer i dag eddiken, før den kommer på hylderne, for at slippe af med eddikens “Moder”. Disse typer eddike har ikke de samme sundhedsfremmende egenskaber som den Æblecider eddike fra f.eks. Bragg’s.
Du kan få Bragg’s Æblecider eddike i de fleste Helsekostbutikker. Har du ikke en Helsekost i nærheden, kan du få det hos Helsemin
5 Sundheds tips
Anvendelser af Æblecider eddike som sundhedsfremmende middel er mange. For blot at nævne nogle få, er det blevet brugt til at afbalancere lindre allergisymptomer, lindre kvalme og halsbrand, som en fast bestanddel i detox-regimer.
Her får du mine favorit tips til hvordan du kan anvende Æblecider eddike til at optimere din sundhed.
Luftvejs problemer
Da jeg havde C-19 i efteråret 2020, gik det ud over mine luftveje. Jeg var stakåndet og kunne ikke trække vejret helt ned i lungerne.
Jeg lavede dybdevejrtrækninger og brugte ekstra dosis af div. kosttilskud for at afhjælpe inflammation.
For et par år siden lærte jeg af en læge i Californien at bruge Æblecider eddike til luftvejene når der er infektioner. Hvad enten det er Astma, Bronchitis, C-19 bivirkninger, eller alm. hoste osv. kan rå Æblecider eddike ofte hjælpe. Efter at have gjort nedenstående 2 X daglig i et par dage, har jeg ikke mærket mere til det.
Tag 1/4 tsk. Æblecider eddike i munden og kør det rundt i hele munden.
Åben munden let og tag en dyb indånding af “dampen” fra Æblecider eddiken inden du synker resten.
Det åbner de små kapillærer i lungerne og hjælper derved at får mere ilt til lungerne, så du bedre kan udskille eventuel inflammation.
Du kommer helt sikkert til at hoste når du gør det, men du vil hurtigt mærke en bedring.
Kramper i benene
Kramper i benene kan ofte være magnesium og kalium mangel.
Kalium er et mineral – en elektrolyt – der hjælper med syre/base balancen i kroppen, Det er også med at kontrollere blodtrykket.
Kalium mangel kan skyldes mange ting, men det er oftest fordi vi ikke får nok i vores mad. En god kilde til at få mere kalium er bananer. En anden god kilde er at drikke Æblecider eddike dagligt. Det hjælpe dig med at genoprette din kalium balance i kroppen.
Mix 2 spsk. Æblecider eddike i et glas vand (ca 2,5 dl) 3 X daglig for at afhjælpe kramper.
Du kan varmt eller koldt vand, og du kan evt. tilsætte lidt honning for at hjælpe lidt med smagen.
Urinsyre gigt og andre gigtformer
Urinsyre gigt er en meget smertefuld tilstand, der er forårsaget af en ophobning af urinsyre i blodet.
Oftest er det store tåen og anklen der angribes. Denne tilstand forårsager en pludselig hævelse, smerte, rødme og stivhed, og kommer gerne i løbet af natten. Det kan tage flere uger, før smerterne forsvinder.
Urinsyre gigt og de fleste andre gigtformer kommer af for meget syre i kroppen. Denne syre danner små krystaller der sætter sig i leddene og danner inflammationer.
Syreholdige fødevarer med højt purin indhold, såsom rødt kød, friturestegt mad, forkert brug af vegetabilsk olie, sukkerholdige fødevarer, kaffe og alkohol, medvirker til at du har for meget syre i kroppen.
Æblecider eddike er basisk, og hjælper med at balancere pH-balancen i blodet, samt hjælper din krop med at fjerne ophobning af urinsyre, og kan lindre smerte og hævelse forbundet med gigt.
Bland 2 spsk. Æblecider eddike i et glas vand (ca. 2,5 dl) 3 X dagligt.
Du kan også lave et fodbad med en blanding af 2,5 dl Æblecider eddike og nok vand til at dække hele foden. Hold foden i vand i ca. 5 minutter. Gentag dette 2 gange dagligt, indtil smerten og hævelsen forsvinder.
Hedeture
Det er som regel hormonelle ubalancer der er skyld i at vi får store gener når vi får hedeture. For mange kvinder er overgangsalderen lig med ekstrem svedproduktion, der kan afbryde søvnen, give stort ubehag og er til stor irritation. Ubalancerne kan skyldes mange ting som f.eks. stress, forkert kost, mediciner, hormon spiraler o.lign.
Når vi derimod har et sundt og balanceret hormonsystem (hvilket er yderst sjældent), vil overgangsalderen også være en naturlig process uden de store gener.
Fødevarer som mælkeprodukter, forarbejdet kød mel og sukker kan også her medvirke til at forstærke hedeturene. Hold dig til en frisk økologisk mad med masser af frugt og grøntsager, samt sunde fedtstoffer fra bl.a. oliven- og kokosolie.
Mange har haft stor positiv effekt af at tilføre Æblecider eddike til deres daglige rutiner, da det igen er med til at sænke syreniveauet i kroppen.
For at reducere ubehaget ved hedeture blandes 2 spsk. Æblecider eddike i 2,5 dl vand og drik blandingen 2 X dagligt, morgen og aften.
pH balance
Mange mennesker et alt for surt indre miljø. Dette betyder at kroppen stjæler mineraler såsom natrium, kalium og calcium fra bl.a. knogler og organer for at neutralisere syren og få det renset ud af kroppen.
Dette belaster kroppen utrolig meget og kan desværre gå ubemærket hen i årevis.
Du vil over tid begynde at mærke forskellige ubalancer så som hovedpiner, træthed, infektioner, tør hud, hormonelle ubalancer, gigt symptomer – listen er lang! men ofte sættes disse ubalancer ikke i forbindelse med for meget syre i kroppen.
Derfor gælder det om at skære ned på syren, og fylde på af det basiske.
Ud over at spise en basisk kost, der lægger vægt på friske økologiske grøntsager samt lidt frugt og bær, kan Æblecider eddike hjælpe med at genoprette den indre pH-balance.
Fordi det er basisk, er det en naturlig måde at hjælpe kroppen med at genvinde det korrekte pH-niveau mellem 7,35 og 7,45
For at balancere din pH, bland 2 spsk. Æblecider eddike i 2,5 dl vand 3 x dagligt og drik blandingen før måltider. Du kan bruge både varmt eller koldt vand.
Balanceret kost
Som du nok har lang mærke til i ovenstående tips, er det vigtigt at spise en mere basisk kost. Det er ikke så kompliceret som du måske tror.
Masser af grøntsager, noget frugt og bær samt gode fedtstoffer og masser af vand. Skær ned på de “3 hvide varer”, sukker, mel og mælkeprodukter, samt rødt kød og forarbejdet mad.
I indlægget, Simpel Sundhed livsstilen, kan du læse lidt mere om en balanceret kost.