Hvis du er til smoothies, yoghurt eller lign. er det en rigtig god ide at få noget lækker knas til morgenmaden.
Ganske enkelt fordi når du tygger maden hjælper du fordøjelsen! Og så smager det fantastisk.
Hvorfor tygge maden?
Når du tygger maden ordentligt frigives fordøjelses enzymer, der hjælper med at nedbryde maden, så kroppen kan omdanne den til energi. Det er faktisk spyt der indeholder disse enzymer.
Hvis maden ikke fordøjes ordentligt, kan du blive udfordret af forskellige ubalancer som oppustethed, halsbrand, forstoppelse, hovedpine og mangel på energi.
Derfor er det vigtigt at have noget at tygge på ved hvert måltid.
Her er lidt mere læsning omkring det at tygge maden
Gode fedstoffer og fibre
Denne Granola indeholder både mandler, pekan nødder, græskar- og solsikke kerner som alle er gode kilder til bl.a.de gavnlige Omega 3 fedtstoffer, Vitamin E og Zink, og gode fibre.
Det er efterhånden alment kendt (heldigvis) at gode Omega 3 fedstoffer er sundheds fremmende bl.a. for hjerte/kredsløb. Men nødder, specielt mandler og pekan nødder, kan også have en positiv virkning på vægten og stofskiftet! Du kan roligt spise mellem 30-50 gr om dagen.
Læs mere om de forskellige nødder her
Det skal du bruge
Normalt når en opskrift kræver sirup, bruger jeg altid Fibersirup fra Sukrin, fordi det er et naturligt sødestof, der ikke påvirker dit blodsukker.
Du kan bytte nogle af nødderne og/eller frøene med tørret frugt, hvis du har lyst.
Jeg foretrækker at tilføje forskellige typer frisk frugt og bær, så vi kan bruge hvad der er i sæsonen.
500 gr glutenfri havregryn
100 gr. hakkede mandler
100 gr hakkede pekan nødder
100 gr. græskar kerner
100 gr. solsikke kerner
5 – 6 gode spæk. Fibersirup
3 store spsk. kokos olie
2 tsk vanilje extrakt
1/2 tsk himalaya salt
Bland kokosolie, fibersirup og vanilje ekstrakt i en skål.
Tilsæt derefter de tørre ingredienser lidt efter lidt.
Jeg bruger mine hænder, da de hjælper med at smelte kokosolien, og så er de nemmeste at bruge 🙂
Det bliver til en rigtig klistret masse, når den er klar til at blive fordelt på din bageplade!
Bages ved 150 i 12 – 15 minutter. Afhængigt af din ovn kan tiden variere. Jeg plejer at holde øje med granolaen efter 10 minutter. Når granolaen har fået en gylden farve, er den klar.
Lad den køle af på bagepladen til den er helt kold. Knæk den eller kan den i små stykker, og opbevar i glas i køleskabet.
